(TP) Alhamdulillah tanggal 25 November 2020 telah dilaksanakan proses penjurian Pekan Kreativitas Mahasiswa Perguruan Tinggi Swasta Tingkat Nasional (PIMTANAS) 2020. Berdasarkan hasil dan keputusan juri selamat kepada Tim Teplok Obor yang telah menjadi JUARA 2 dalam ajang Pekan Kreativitas Mahasiswa Perguruan Tinggi Swasta Tingkat Nasional (PIMTANAS) . Tim ini merupakan kolaborasi mahasiswa dari 3 Prodi yaitu Ella Prasetya N. (Prodi Teknologi Pangan), Wahyu Prawoto, Fadli Maulana F. (Teknik Elektro), Ifan Nursalim, Dwita Anggraini N.P. ( Prodi Teknik Industri) dengan dosen pembimbing Wahidah Mahanani Rahayu, S.TP., M.Sc.

Pekan Kreatifitas Mahasiswa Perguruan Tinggi Swasta Tingkat Nasional (PIMTANAS) merupakan program inovasi dari Biro Kemahasiswaan dan Alumni Universitas Ahmad Dahlan (BIMAWA UAD). Peserta dalam PIMTANAS ini merupakan tim yang berhasil didanai pada program PKM 2020, namun belum lolos pada penyeleksian PIMNAS. Harapannya kegiatan ini mampu menjadi peluang baru bagi tim yang belum lolos PIMNAS, untuk tetap bisa berprestasi ditingkat Perguruan Tinggi Swasta Nasional.

PIMTANAS bertujuan Mengasah kreativitas mahasiswa, Mengasah kemampuan menulis mahasiswa, Mengasah kemampuan berkomunikasi,menyampaikan serta menuangkan ide kedalam tulisan maupun lisan, Memberikan pengalaman berkompetisi kepada mahasiswa, Sebagai wadah silaturahmi antar mahasiswa Perguruan Tinggi Swasta (PTS) diseluruh Indonesia, dan Memajukan Indonesia melalaui ide-ide kreatif mahasiswa.

Menurut Wahidah Mahanani Rahayu, S.TP., M.Sc. kategori lomba yang diikuti adalah PKM Bidang Pengabdian kepada Masyarakat(PKM-M) Teplok Obor Training Pengolahan Limbah Organik Dengan Komposter Berbasis Sensor dan Replanting di Karangkajen.

/(ns)

(TP) Program Pengabdian Masyarakat (PPM) Fakultas Teknologi Industri Universitas Ahmad Dahlan (FTI UAD) yang diketuai Safinta Nurindra Rahmadhia,S.Si., M.Sc. (Program Studi Teknologi Pangan) dengan anggota Shinta Amelia, S.T., M.Eng., (Program Studi Teknik Kimia), dan Fitri Indra Indikawati., S.Kom., M.Eng., (Program Studi Teknik Informatika), menggelar diskusi dengan Kelompok Ternak Sapi Perah Rejomulyo.

Kelompok Ternak Sapi Perah Rejomulyo, Desa Candibinangun, Kecamatan Pakem, merupakan salah satu kelompok ternak sapi perah yang produktif. Setiap hari kelompok ini mampu menghasilkan sekitar 250 liter susu sapi segar. Masih ada kendala Kelompok Ternak Sapi Perah Rejomulyo, kadang merugi karena harga jual susu sapi yang masih rendah, sementara harga pakan cukup mahal.

Dengan data yang diperoleh pada diskusi tersebut, Tim PPM FTI UAD menginisiasi program pemberdayaan masyarakat dalam bentuk pelatihan diversifikasi produk berbahan dasar susu sapi segar. Produk yang dibuat yaitu sabun susu dan permen susu sapi. Pelatihan yang diberikan kepada masyarakat merupakan salah satu wujud nyata dalam upaya mengembangkan masyarakat agar lebih berdaya.

Disamping melakukan pelatihan pembuatan produk sabun dan permen susu, Tim PPM FTI UAD juga memberikan pelatihan pemasaran produk melalui media online yang dipandu oleh dan Fitri Indra Indikawati., S.Kom., M.Eng. sehingga produk dari anggota Kelompok Ternak Sapi Perah Rejomulyo dapat dijangkau oleh masyarakat luas.

Wunggardi, (Ketua Kelompok) Ternak Sapi Perah Rejomulyo, mendukung adanya program yang dilaksanakan oleh Tim PPM FTI UAD yang bertujuan meningkatkan produktivitas dan kesejahteraan bagi anggotanya. Terang Safinta Nurindra Rahmadhia,S.Si., M.Sc. kepada reporter fakultas.

/(ns)

(TP) Video pendek karya mahasiswa Teknologi Pangan UAD Andhienta Fembi Winaldhi berjudul “Keamanan Pangan untuk Masyarakat” terpilih sebagai juara favorit dalam even lomba tingkat nasional yang diselenggarakan oleh Himpunan Mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan (HIMITEPA) Institut Pertanian Bogor dalam rangka memperingati Hari Pangan Sedunia (World Food Day) yang ditetapkan Food and Agriculture Organization (FAO), dengan tema kegiatan “Food Awareness and Diversification”. Selain itu, tim mahasiswa Teknologi Pangan beranggotakan Fatira Hilma Zaida (Ketua), Nur Khasanah Sekar Jayagiri, dan Amienda Hasna Azizah terpilih menjadi finalis lomba Bussiness Plan Competition dengan karya “Yusowa Sorgum Waffle (Yusowa)”. Beberapa bentuk kegiatan yang diselenggarakan sejak 22 September hingga 16 Oktober 2020 tersebut adalah kompetisi tingkat nasional yang terdiri dari 3 cabang lomba, yaitu Poster Ilmiah, Videografi, dan Business Plan Competition. Peserta kompetisi WFD merupakan mahasiswa aktif Program Diploma atau S1 dari seluruh perguruan tinggi di Indonesia.

Video karya Andhienta Fembi Winaldhi berjudul “Keamanan Pangan untuk Masyarakat” dapat diakses d akun instagram @worldfoodday.ipb. Video tersebut berisi cara memilih pangan aman dan sehat serta strategi pengolahan bahan pangan. Dalam cabang videografi ini ketentuan yang diberikan dari panitia berupa film pendek, iklan layanan masyarakat, video dokumenter, atau video blog (vlog). Kriteria penilaian dalam lomba ini menekankan ketajaman analisis konten, orisinilitas karya, estetika, penilaian media sosial.

Selain itu, dalam bussiness plan competition dengan karya “Yusowa Sorgum Waffle (Yusowa)”, tim dari Teknologi Pangan menampilkan karya “Yusowa”, inovasi waffle berbahan dasar tepung sorgum yang diberi topping cream soup. Produk ini diharapkan dapat membantu diversifikasi pangan Indonesia, meningkatkan kebermanfaatan komoditas lokal, dan menjadi menu alternatif yang aman bagi penderita diabetes. Terdapat 3 tahapan dalam lomba ini, yaitu tahap Bussiness Model Canvas (BMC). Proposal, dan Presentasi. Tim yang dibimbing oleh Bapak Hari Haryadi, S.P.,M.Sc. dan Ibu Wahidah Mahanani Rahayu, S.T.P., M.Sc. Meskipun belum meraih kejuaraan, namun Tim Yusowa menjadi satu-satunya tim dari universitas swasta yang lolos hingga babak final.

Diharapkan dengan raihan prestasi tersebut, mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan memperoleh pengalaman dan pengetahuan sehingga dapat berperan dan bermanfaat di masyarakat serta bersemangat mengikuti berbagai perlombaan lainnya.

/(ns)-doc TP

(TP) Webinar memperingati hari Pangan se- Dunia yang jatuh pada tanggal 16 Oktober 2020 Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Industri Universitas Ahmad Dahlan bekerjasama dengan Program Studi Teknologi Pangan Universitas Al Azhar Indonesia, menyelenggarakan Seminar dengan tema “Pangan Masa Depan : Tantangan, Solusi, dan Harapan”.

Ketua PATPI Prof. Dr. Umar Santoso, Ph.D. dalam sambutannya menyampaikan “Jumlah penduduk populasi di bumi berjumlah sekitar 7,2 miliar dan di tahun 2050 jumlahnya diproyeksikan akan mencapai sekitar 9 sampai 10 miliar menyebabkan peningkatan kebutuhan pangan bagi masyarakat, sementara ada beberapa keterbatasan yang menghambat dan menjadi kendala dalam upaya Pencapaian kebutuhan tersebut, seperti lahan yang menipis, krisis air bersih, keterbatasan akses terhadap pangan bagi sebagian besar masyarakat di bumi, dan lain sebagainya menjadi tantangan yang harus dicari jalan keluarnya.

Dr.-Ing. Azis Boing Sitanggang, S.TP, M.Sc pemateri pertama menyampaikan “Mengembangkan pemanfaatan pangan, melalui pola promosi konsumsi pangan beragam, bergizi, seimbang, dan aman, pengembangan diversifikasi konsumsi pangan berbasis pangan lokal, perbaikan gizi masyarakat, dan peningkatan keamanan pangan dengan mengadaptasikan konsep makanan yang sehat dan jumlah konsumsi makanan yang cukup.

Ir. Adhi Lukman sebagai pemateri kedua lebih menekankan tentang keamanan dan kesterilan makanan menjadi poin utama di kala pandemi Covid 19, meskipun sejauh ini belum ada bukti yang menunjukkan transmisi COVID-19 melalui makanan dan kemasan makanan. Namun, seperti virus lain, bahwa ada kemungkinan bahwa virus dapat bertahan di permukaan makanan atau kemasan makanan. Sehingga, penerapan higiene sanitasi dan menjaga keamanan makanan tetap menjadi prioritas.

Ika Dyah Kumalasari, S.Si, M.Sc, Ph.D. sebagai pemateri ketiga menyampaikan potensi dan peluang Pangan Lokal Sebagai Pangan Fungsional serta beberapa pangan tradisional yang dapat digolongkan sebagai pangan fungsional, karena mengandung zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh manusia.

Materi terakhir dibawakan oleh Rustono dengan mengangkat produk pangan lokal tempe mendunia Karena dengan adanya inovasi, sehingga produk lokal ini bisa terkenal hingga ke meksiko dan Amerika Serikat.

Acara Webinar dilaksanakan pada hari Sabtu 24 Oktober 2020, dengan menghadirkan narasumber-narasumber yang berkompeten dibidangnya seperti :
1. Dr.-Ing. Aziz Boing Sitanggang (Dosen Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan; SEAFAST Center LPPM IPB)
2. Ika Dyah Kumalasari, S.Si, M.Sc, Ph.D (Kaprodi Teknologi Pangan Universitas Ahmad Dahlan)
3. Ir. Adhi Lukman (Ketua Umum Gabungan Pengusaha Makanan dan Minuman Seluruh Indonesia)
4. Rustono (CEO Rusto Co.Ltd)

/(ns)