UAD – Page 3 – Program Studi Teknologi Pangan

Pengembangan Produk Pangan dan Inovasi Pangan

November 7, 2019/in Berita Prodi /by Nur Syahid

(TP) Seiring berkembangnya zaman khususnya dalam hal pangan, beberapa inovasi terbaru terus saja bermunculan meramaikan dunia pangan . Dimana inovasi tersebut saat ini merupakan salah satu usaha untuk penganekaragaman pangan di Indonesia yang terus akan berkembang.

Pengembangan produk pangan merupakan kegiatan yang sering dilakukan oleh industri pangan untuk memenuhi kebutuhan konsumen dan menjadi peluang pasar. Pengembangan produk pangan baru harus melalui tahapan-tahapan yang sistematis dan terencana, sehingga nantinya bisa diterima oleh konsumen.

Teknologi Pangan Universitas Ahmad Dahlan YogyakartaTeknologi Pangan Universitas Ahmad Dahlan Yogyakarta
Program Sudi Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Industri Universitas Ahmad Dahlan (PSTP FTI UAD) pada hari Kamis 07 November 2019 menggadakan pameran Mata kuliah Pengembangan Produk dan Inovasi Pangan di Laboratorium Teknologi Pangan Kampus IV UAD. Pameran ini menampilkan produk-produk pangan kreasi mahasiswa dari mata kuliah yang diampu oleh Titisari Juwitaningtyas, STP., M.Sc.

Hasil karya kreativitas mahasiswa PSTP FTI UAD angkatan 2017 tersebut, menghasilkan 8 inovasi produk kreasi pangan yang belum ditemukan di pasaran, mulai dari jenis makanan maupun minuman. Kedelapan produk pangan kreasi mahasiswa yang dihasilkan dan dikemas secara menarik, diantaranya mulai dari olahan roti, ikan, ubi, buah-buahan, milk, maupun mie.

Menurut Titisari Juwitaningtyas, STP., M.Sc. “Pengembangan konsep produk pangan dapat berasal dari ide-ide kreatif, konsep, nutrisi, analisis ekonomi, mutu, sensoris, kelayakan produk, dan komitmen mahasiswa untuk mengembangkan hasil karyanya ke arah produk komersial.
/(ns)

Ikuti Dan Meriahkan Acara Bazar Food Fastival Teknologi Pangan UAD

October 18, 2019/in Berita Prodi /by Nur Syahid

(TP) Bazar Food Festival Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Industri Universitas Ahmad Dahlan (PSTP FTI UAD) berlangsung selama 3 hari, kegiatan ini dimulai pada Kamis 17 Oktober 2019 sampai Sabtu 19 Oktober 2019.

Acara Bazar Food Festival yang perdana digelar ini, tidak hanya menyajikan aneka kuliner yang digelar selama 3 hari di lapangan parkir Kampus IV UAD, tapi juga ada acara donor darah yang berlangsung pada hari Jumat 18 Oktober 2019 di Loby Kampus IV UAD, acara puncak penyelenggaraan seminar yang berlangsung pada hari Sabtu 19 Oktober 2019 di Auditorium Kampus III UAD.

Acara Bazar Food Festival ini terselenggara oleh Himpunan Mahasiswa Teknologi Pangan, dengan menampilkan kuliner seperti Kentang Goreng, Telur Gulung, Sosis Bakar, Siomay, Batagor, thai tee, Kelapa Muda, maupun pernak-pernik souvenir menarik.

Disamping kegiatan donor darah, panitia Bazar Food Festival juga menyelenggarakan seminar keilmuan dan kewirausahaan dengan tema “ Millenial Role Fighting Hunger and Malnutrition in Supporting Sustainable Development Goals (SDG’S) 2030, dengan menghadirkan 2 narasumber Jody Brotosuseno (Owner Waroeng Steak and Shake) dan juga dari Dinas Pertanian Dan Ketahanan Pangan Yogyakarta. Jangan lupa ya untuk ikut dan meriahkan acaranya.

/(ns)

Kuliah Tamu “Pengembangan Produk dan Inovasi Pangan” Oleh Suko Triyono Oriflakes

October 17, 2019/in Berita Prodi /by Nur Syahid

(TP) Produk olahan makanan dan minuman yang dikenal di pasar modern saat ini terbuat dari bahan baku impor, khususnya gandum. Hal itu tentunya sangat kontra, dan peduli akan visi pemerintah terhadap perwujudan kedaulatan pangan.

Berangkat dari gambaran tersebut, Suko Triyono pria dari Yogyakarta yang akrab di panggil dengan Mas Sukhoy mengembangkan bisnis makanan olahan dari bahan baku pangan lokal dengan mendirikan Oriflakes, yaitu perusahaan menghasilkan produk sereal dari bahan umbi garut.

Menurut beliau “saat ini mulai banyak perusahaan nasional yang mengembangkan bisnis makanan olahan dari bahan baku pangan lokal. Selain mempromosikan manfaat pangan lokal tersebut, juga meningkatkan perekonomian daerah.

Dalam kesempatan tersebut Suko Triyono membagikan pengalamannya, baik suka dan duka dalam mengembangkan produk Oriflakes. Beliau membangun Oriflakes tidak semudah membalikan telapak tangan. Kegagalan tidak membuat patah arang dalam mengembangkan produk dalam bisnisnya, “terang lulusan Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada [UGM] tersebut.

Produk Oriflakes diperkenalkan mulai Oktober 2014, Konsumen yang mempunyai keluhan penyakit asam lambung dan diabetes memberi respons yang sangat positif. Pada Tahun 2018, beliau membuat produk flakes yang cara mengonsumsinya dicampur dengan susu melalui uji coba serta tes pasar hingga 50 sampai 150 Kali, guna menyempurnakan bahan baku dan produknya.

Dengan pengalaman yang disampaikan Suko Triyono dalam acara kuliah tamu yang berlangsung pada hari Kamis 17 Oktober 2019 di ruang 3.16 Kampus IV Universitas Ahmad Dahlan, diharapkan bisa membangun semangat dan inovasi mahasiswa, dalam menumbuhkan jiwa kewirausahaannya tentang Pengembangan Produk dan Inovasi Pangan. “ terang Titisari Juwitanigtyas, S.T., M.Sc. (Pengampu mata kuliah Pengembangan Produk dan Inovasi Pangan).

/(ns)

PSTP FTI UAD Perluas Jaringan Dengan Luar Negeri Dengan Ehime University, Jepang

October 12, 2019/in Berita Prodi /by Nur Syahid

(TP) Program Studi Teknologi Pangan (PSTP) secara terus menerus melakukan upaya dan terobosan, salah satu diantaranya meningkatkan kerjasama dengan universitas di luar Indonesia yang ternama yaitu, Ehime University, Jepang.

Kerjasama ini guna meningkatkan komitmen selalu, meningkatkan kualitas dari pendidikan yang diberikan kepada setiap civitas akademika sebagai bagian dari Fakultas Teknologi Universitas Ahmad Dahlan (FTI UAD) untuk menuju perguruan tinggi kelas dunia (world class University)

Prof. Takuya Sugahara, datang ke Universitas Ahmad Dahlan (UAD) khususnya Program Studi Teknologi Pangan untuk ketiga kalinya guna memberikan kuliah umum, tepatnya pada hari Jumat 11 Oktober 2019.

Sebelum memberikan kuliah, Prof. Takuya Sugahara terlebih dahulu melakukan penandatanganan naskah kerjasama yang dituangkan dalam Memorandum of Understanding (MoU) dengan Sunardi, S.T., M.T., Ph.D. (Dekan FTI UAD). Pada saat ini, UAD dan Ehime University memiliki perjanjian untuk membuat MoU sehingga merealisasikan lebih banyak proyek kolaborasi dalam waktu dekat.

/(ns)

Kuliah Umum “Manfaat Biji Cumin oleh Prof. Takuya Sugahara (Ehime University Jepang)

October 11, 2019/in Berita Prodi /by Nur Syahid

(TP) Biji cumin atau lebih dikenal dengan nama biji jintan merupakan jenis biji-bijian yang tergolong dalam jenis rempah. Jenis biji yang satu ini sering digunakan untuk penambah rasa pada masakan tertentu. Banyak studi yang menunjukkan manfaat jinten putih bagi kesehatan, di antaranya: Mengatasi gangguan pencernaan, Sumber zat besi dan kaya antioksidan, Mengontrol kadar gula darah, Bersifat antibakteri dan antiperadangan, dll.

Dalam kesempatan ini, Prof. Takuya Sugahara (Ehime University Jepang) menyampaikan kuliah Umum tentang “Evaluasi Fungsi Pangan dan Pengembangan Makanan Fungsional” sebagai topiknya. Berdasarkan penelitiannya, Cumin adalah salah satu bumbu makanan yang memiliki fungsi untuk tubuh manusia.

Kuliah umum yang diikuti mahasiswa tiga angkatan Program Studi Teknologi Pangan Universitas Ahmad Dahlan (PSTP FTI UAD), berlangsung di Ruang Amphitarium Kampus IV Universitas Ahmad Dahlan (UAD). Kuliah umum ini merupakan rangkaian dari kegiatan MoU antara FTI UAD dengan Ehime University Jepang pada hari Jumat 11 Oktober 2019.

Peserta seminar tersebut sangat antusias, terbukti dengan diberikan kesempatan bertanya kepada pemateri tentang topik yang disampaikan. Berbagai pertanyaan diajukan tentang khasiat cumin tersebut, para peserta bertanya dengan menggunakan 3 bahasa, yaitu Indonesia, Inggris, dan Jepang.

/(ns)
.

kegiatan keakraban Mahasiswa Angkatan 2019 Teknologi Pangan

October 7, 2019/in Berita Prodi /by Nur Syahid

(TP) Untuk mengakomodasi jaringan pertemanan dan meningkatkan intensitas interaksi di antara mahasiswa baru angkatan 2019, dengan kakak tingkat dan seluruh dosen program studi, pada hari Ahad 06 Oktober 2019 Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Industri Uiversitas Ahmad Dahlan (PSTP FTI UAD) mengadakan kegiatan keakraban Teknologi Pangan.

Kegatan ini bertujuan sebagai ajang memupuk persaudaraan dan kekompakan mahasiswa dalam angkatan dan antar angkatan, termasuk pula keakraban dengan dosen program studi. Selain itu, dengan adanya koneksi yang terbentuk, mereka akan lebih mudah dalam berkerjasama pada bidang pekerjaannya maupun kepanitiaan untuk kolaborasi dalam suatu acara.

Acara kegiatan keakraban Teknologi Pangan yang digawangi oleh mahasiswa angkatan 2017, 2018 guna menyambut kekompakan mahasiswa angkatan 2019 berlangsung di dusun Desa Wisata Pulesari Wono Kerto, Kec. Turi, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Turut hadir dalam acara tersebut Ika Dyah Kumalasari, Ph.D. dan Safinta Nurindra Rahmadhia, M.Sc.

Agenda pada kegiatan keakraban Teknologi Pangan meliputi : Materi Keorganisasian, Pengenalan Himpunan Mahasiswa Program Studi, Outbond, Pentas Seni, Pembagian Doorprize, serta evaluasi kegiatan.

/(ns)

Sosialisasi Kerja Praktek Bagi Mahasiswa Teknologi Pangan

September 27, 2019/in Berita Prodi /by Nur Syahid

(TP) Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Industri Universitas Ahmad Dahlan (PSTP FTI UAD) pada hari Kamis 26 September 2019 di ruang sidang bersama FTI UAD mengadakan sosialisasi kerja praktek bagi mahasiswa semester V. Dalam sosialisasi tersebut dihadiri oleh Titisari Juwitaningtyas, S.TP., M.Sc., Amalya Nurul Khairi, S.TP., M.Sc., Wahidah Mahanani Rahayu, S.T.P., M.Sc. dan mahasiswa PSTP angkatan 2017.

Kegiatan acara ini terdiri dari penjelasan dan persiapan mahasiswa sebelum terjun ke perusahaan yang menjadi tempat kerja praktek mereka, “terang Amalya Nurul Khairi, beliau lebih lanjut menyampaikan tentang persiapan – persiapan yang perlu dilakukan mahasiswa dalam pelaksanaan kerja praktek, seperti : pengurusan administrasi, penentuan kelompok, penentuan dosen pembimbing, penentuan tempat atau lokasi yang akan menjadi objek kerja praktek, topik tugas khusus, penyusunan laporan, pengumpulan hasil laporan kerja praktek, maupun syarat pengajuan seminar ujian kerja praktek.

Amalya Nurul Khairi sebagai sekretaris PSTP FTI UAD juga menghimbau kepada mahasiswa yang akan kerja praktek untuk berperilaku baik, sopan, bertanggung jawab dan berinisiatif tinggi, serta menjaga nama baik Universitas. Kerja praktek untuk mahasiswa ini merupakan tempatnya untuk magang bekerja, sehingga mahasiswa harus bisa menyesuaikan dengan atmosfer kerja diperusahaan, karena hal tersebut akan mencerminkan kepribadian dan perilaku pada diri mahasiwa itu sendiri.

Cerminan mahasiswa PSTP pada kerja praktek di perusahaan, nantinya akan bisa berpengaruh pada peluang kerja praktek selanjutnya. Sehingga kami berpesan betul kepada mahasiswa untuk selalu menjaga nama baik di setiap lokasi kerja praktek yang dituju.
/(ns)

Kuliah Umum “Tantangan dan Peluang Teknologi Pangan Dalam Menghadapi Persaingan Global”

September 27, 2019/in Berita Prodi /by Nur Syahid

(TP) Pembangunan Infrastuktur di Indonesia menjadikan pembangunan sumberdaya manusia sebagai prioritas utama. Strategi ketahanan pangan Nasional menghadapi Revolusi Industri 4.0 saat ini perlu di dukung dengan sumber daya manusia (SDM) yang berkualitas dan dikelola secara potensial, Disamping itu harus didukung pula dengan sarana prasarana berbasis inovasi teknologi, serta penguatan kelembagaan petani. “hal tersebut disampaikan oleh Dr. Ir. Anton Apriyantono, MS. (Menteri Pertanian RI Tahun 2004-2009).

Dr. Ir. Anton Apriyantono, MS. Dalam kesempatan tersebut didaulat menjadi narasumber utama dalam acara kuliah umum Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Industri Universitas Ahmad Dahlan (PSTP FTI UAD), yang berlangsung pada hari Jumat, 27 September 2019 di Aula Islamic Center Kampus IV UAD. Kuliah umum yang diikuti ratusan mahasiswa dan tamu undangan tersebut, mengambil Tema “Tantangan dan Peluang Teknologi Pangan Dalam Menghadapi Persaingan Global”.

Anton Apriyantono menyampaikan “Sektor pertanian di Indonesia sangatlah strategis untuk meningkatkan taraf hidup penduduk dan penyediaan pangan bagi seluruh penduduk Indonesia. Sebagai negara agraris, pertanian merupakan sektor yang sangat potensial di Indonesia. Sektor pertanian memiliki peranan yang sangat strategis dalam pembangunan ekonomi nasional.

Sektor pertanian Indonesia dihadapkan pada persaingan pasar yang saat ini semakin kompetitif, di tengah dinamika perubahan lingkungan strategis internasional. Untuk menghadapi persaingan tersebut kita harus menguatkan SDM kita.

Saat ini industri pangan lokal maupun produk dalam negeri masih kalah bersaing dengan makanan yang modern atau produk Asing, padahal makanan lokal tersebut apabila dikelola dengan baik, akan menjadikan investasi yang menguntungkan. Untuk itu peran perguruan tinggi salah satunya dengan mengembangkan teknologi pangan, menciptakan inovasi teknologi di bidang pertanian, memberikan penyuluhan serta pendampingan supaya petani dan industri makanan menerapkan cara yang benar sebagai langkah nyata.

Kuliah Umum ini dibuka langsung oleh Dr. Kasiyarno, M.Hum. (Rektor UAD). Anton Apriyantono selain memberi kuliah umum juga berkesempatan meninjau langsung kegiatan proses belajar mengajar, serta fasilitas kampus, maupun laboratorium Teknologi Pangan FTI UAD.

/(ns)

Mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan Mengikuti Program Student Exchange Di Food Technology Department, Khon Kaen University (KKU) Thailand 2019

September 24, 2019/in Berita Prodi /by Nur Syahid

(TP) Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Industri Universitas Ahmad Dahlan (PSTP FTI UAD) pada awal semester gasal 2019/2020 kembali mengirim mahasiswanya untuk mengikuti Program Student Exchange di Food Technology Department, Khon Kaen University (KKU) Thailand. Program ini merupakan hasil kerja sama yang sudah terjalin sejak tahun 2017. Untuk tahun kedua ini diikuti oleh 2 mahasiswa, kedua mahasiswa yaitu : Muhammad Hanin Thariq Maulana dan Hanin Rifda Amira.

Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 19 Agustus – 14 September 2019. Program Student Exchange bagi mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan merupakan hasil implementasi dari Memorandum of Agreement (MoA) antara Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Industri Universitas Ahmad Dahlan dengan Food Technology Department, Khon Kaen University (KKU) Thailand yang sudah ditandatangani bersama pada tanggal 09 November 2017 lalu.

Selama mengikuti student exchange berlangsung, banyak pengalaman manfaat yang saya peroleh. Saya bisa merasakan atmosfer belajar, bisa melatih kepercayaan diri, berteman dengan orang-orang dari berbagainegara, belajar bahasa dan budaya baru, merasakan masakan Thailand , mengunjungi beberapa tempat bersejarah dan juga objekwisata di Thailand, serta yang terpenting bagi kami berdua adalah semakin termotivasinya kami untuk mengembangkan diri. “Terang Muhammad Hanin Thariq Maulana saat ditemui staff humas fakultas.

Link Videonya selama mengikuti Student Exchange di KKU https://youtu.be/JfHRsUh_mKc

/(ns)[/fusion_text]

Galuh Rakasiwi Meraih Juara 1 Lomba Video Kompetisi Akbar Kampung Berseri Astra

September 20, 2019/in Berita Prodi /by Nur Syahid

(TP) Kampung Berseri Astra (KBA) merupakan program Kontribusi Sosial Berkelanjutan Astra yang diimplementasikan kepada masyarakat dengan konsep pengembangan yang mengintegrasikan 4 pilar program yaitu Pendidikan, Kewirausahaan, Lingkungan dan Kesehatan.

Melalui program Kampung Berseri Astra ini masyarakat dan perusahaan dapat berkolaborasi untuk bersama mewujudkan wilayah yang bersih, sehat, cerdas dan produktif sehingga dapat meningkatkan kualitas hidup masyarakat di wilayah Kampung Berseri Astra.

Pada tanggal 24 Agustus 2019, Astra mengadakan lomba yang dinamakan Grebek KBA yaitu bentuk apresiasi kepada salah satu binaan Astra kepada kampung yang memenuhi beberapa aspek diantaranya : Ketersediaan dan kebersihan jamban, Kondisi drainase, Fasilitas pembuangan sampah, Gerakan pemberantasan sarang nyamuk, ketersediaan air, Aksi sosialisasi cuci tangan yang benar secara berskala, dan Pengelolaan limbah.

Untuk mengikuti lomba tersebut, setiap kampung binaan Astra diwajibkan mrngirimkan video untuk perlengkapan dari lomba Grebek KBA. Kampung Berseri Astra Kemuning Yogyakarta tepatnya di Kemuning, Desa Bunder, Kec. Patuk Kab. Gunung kidul Yogyakarta, merupakan tempat tinggal saya. Sebelumnya perkenalkan nama saya Galuh Rakasiwi (1900033148) saya merupakan putra asli dari Gunung kidul, saat ini saya merupakan mahasiswa semester I Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Industri Universitas Ahmad Dahlan (PSTP FTI UAD).

Alhamdulillah saya mewakili kampung saya, dan berhasil meraih juara satu dalam lomba tersebut. Dalam kesempatan tersebut saya juga mendapat undangan untuk menghadiri acara puncak KOBAR (kompetisi Akbar 2019) yang diselengarakan di Jakarta pada tanggal 15 September 2019. Dalam kesempatan tersebut hadiah diserahkan oleh Asisten Deputi Bidang Olahraga Layanan Khusus & Olahraga Tradisional Kemenpora RI, Bpk. Aris Subiyono.

Ika Dyah Kumalasari, Ph.D. (Kaprodi Teknologi Pangan), sangat mengapresiasi setiap mahasiswanya untuk berprestasi baik dalam bidang akademik dan non akademik. Beliau juga menambahkan” setiap mahasiswa mempunya karakter yang berbeda, untuk itu kami senantiasa memberi dukungan untuk mengasah kreativitas maupun bakatnya, agar lebih berkembang lagi dalam menciptakan inovasi terbaru. Harapan kami khususnya untuk Galuh Rakasiwi bisa menjadi motivasi bagi mahasiswa yang lain terutama mahasiswa PSTP FTI UAD.
/(ns)

Posts

Pengembangan Produk Pangan dan Inovasi Pangan

Ikuti Dan Meriahkan Acara Bazar Food Fastival Teknologi Pangan UAD

Kuliah Tamu “Pengembangan Produk dan Inovasi Pangan” Oleh Suko Triyono Oriflakes

PSTP FTI UAD Perluas Jaringan Dengan Luar Negeri Dengan Ehime University, Jepang

Kuliah Umum “Manfaat Biji Cumin oleh Prof. Takuya Sugahara (Ehime University Jepang)

kegiatan keakraban Mahasiswa Angkatan 2019 Teknologi Pangan

Sosialisasi Kerja Praktek Bagi Mahasiswa Teknologi Pangan

Kuliah Umum “Tantangan dan Peluang Teknologi Pangan Dalam Menghadapi Persaingan Global”

Mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan Mengikuti Program Student Exchange Di Food Technology Department, Khon Kaen University (KKU) Thailand 2019

Galuh Rakasiwi Meraih Juara 1 Lomba Video Kompetisi Akbar Kampung Berseri Astra

Kampus 4 (Kampus Utama)

Informasi Tentang