Teknologi Pangan UAD – Page 2 – Program Studi Teknologi Pangan

Prodi Teknologi Pangan UAD Ikuti Pelatihan Pengelolaan Website

November 28, 2022/in Berita Prodi /by Lab Teknologi Pangan

Program Studi Teknologi Pangan UAD (PSTP UAD) mengikuti pelatihan pengelolaan website pada hari Sabtu, 26 November 2022. Pelatihan pengelolaan ini berlangsung di Amphiteater Gedung Kedokteran UAD Kampus 4. Pelatihan pengelolaan website diadakan oleh Biro Sistem Informasi UAD sebagai salah satu upaya untuk mengaktifkan website setiap prodi dan juga fakultas yang ada di UAD. Perwakilan dari Prodi Teknologi Pangan dihadiri oleh dua orang staf untuk menambah pengetahuan terkait website.

Optimalisasi pengelolaan web membahas terkait 4 hal, yaitu pengetahuan dasar terkait pengelolaan web, standarisasi theme web profil, optimalisasi content web, dan Security Awareness. Standarisasi profil website digunakan agar website prodi maupun fakultas memiliki ciri khas yang sama dalam hal tampilan web yang memperlihatkan identitas UAD dan fakultas.

Pengelolan Web dan Pembuatan Press Release

Beberapa materi yang dibahas adalah ketentuan penulisan judul, ketentuan unggah gambar, dan ketentuan dalam penulisan keyword (kata kunci). Andi Herwanto, S.Kom (Kepala Layanan Pengguna BSI UAD) selaku pemateri menyampaikan bahwa website menjadi salah satu media yang penting selain instagram dan youtube untuk memperkenalkan prodi maupun fakultas kepada calon mahasiswa ataupun khalayak yang ingin mencari informasi terkait prodi atau fakultas terkait. Materi yang dibahas adalah optimalisasi website dengan mengacu kepada SEO (Search Engine Optimization). Tujuannya adalah agar postingan yang diunggah disukai oleh Google dan bisa muncul di halaman pertama Google. Pada pelatihan kali ini, pemateri juga mengimbau kepada pengelola admin website untuk membuat kata sandi yang aman dan tidak mudah ditebak untuk meminimalisir terjadinya pembobolan website. Mengingat pada saat ini semakin banyak bentuk kejahatan yang berlangsung melalui media sosial, mulai dari penipuan maupun pembobolan yang merugikan pengguna. Selain itu, juga dibahas terkait cara penulisan press release suatu berita yang sesuai dengan stuktur serta kaidah kebahasaan yang baik dan benar.

Biro Sistem Informasi UAD menyampaikan bahwa pelatihan pengelolaan website akan berlangsung secara rutin setiap 6 bulan sekali dengan tujuan untuk meningkatkan kemampuan pengelola website di tingkat prodi dan fakultas. Pelatihan berlangsung dengan lancar dan khidmat. Peserta aktif dalam melakukan tanya jawab terkait pengelolaan web. Pelatihan ini diakhiri dengan sesi foto bersama oleh peserta dan pemateri.

Peserta dan pemateri pelatihan web dan penulisan press release

Dosen PSTP FTI UAD Mengikuti Pelatihan Auditor Halal

August 31, 2019/in Berita Prodi /by Nur Syahid

(TP) Dengan Tema “Menyongsong Implementasi Undang-Undang Jaminan Produk Halal”. Pada tanggal 29-31 Agustus 2019, Halal Center Universitas Ahmad Dahlan (UAD) menyelenggarakan Pelatihan Auditor Halal. Acara ini menghadirkan para expert di bidang kehalalan produk serta auditor halal Lembaga Pengkajian Pangan, Obat-obatan dan Kosmetika Majelis Ulama Indonesia (LPPOM MUI).

Dalam menjaring tenaga auditor yang lebih kompeten dalam bidang halal, maka seorang Auditor harus mengetahui Langkah-langkah auditor yang bisa dipertanggung jawab dan dipertanggung gugatkan. Oleh karenanya, auditor harus mempunyai pengetahuan, keahlian, sikap dan integritas yang mumpuni.

Pelatihan auditor halal bertujuan untuk meningkatkan kemampuan dan kapasitas auditor halal, terutama untuk meningkatkan kualitas, dalam hal pemahaman tentang pengetahuan bahan, teknik auditing, dan hal-hal lain terkait proses sertifikasi halal. Pelatihan Auditor Halal ini juga diikuti oleh dosen Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Industri Universitas Ahmad Dahlan (PSTP FTI UAD).

Pembicara yang hadir dalam pelatihan Auditor ini datang dari berbagi disiplin ilmu, antara lain:
1. Prof. Dr. Chairil Anwar (Guru Besar UGM dan auditor halal LPPOM MUI)
2. Prof. Yunahar Ilyas (Ahli Fiqih Halal dan tokoh sentral Muhammadiyah)
3. Dr. Elfi Anis Saati (Dosen Teknologi Pangan UMM, auditor halal LPPOM MUI)
4. Prof. Noor Harini (Guru Besar Teknologi Pangan UMM, auditor halal LPPOM MUI)
5. Dr. Muhammad Nadratuzzaman (Pegiat Halal Muhammadiyah)
6. Dr. Nanung Danar Dono (Auditor Halal LPPOM MUI, Dosen Fak. Peternakan UGM)

Selain itu peserta juga melakukan simulasi audit dengan mengunjungi 3 stakeholder yg telah memperoleh sertifikat halal MUI, yaitu:
1. Sweet Sundae Ice Cream
2. Catering UMY
3. Catering dan Aqiqah Al-Kautsar

Kegiatan ditutup dengan ujian kompetensi yang menyatakan lulus atau tidaknya peserta sebagai Auditor Halal Lembaga Pemeriksa Halal dan Kajian Halal Thayiban (LPH-KHT) Pimpinan Pusat Muhammadiyah. /(ns)

PSTP FTI UAD Mengikuti Studi Banding Di Institut Teknologi Nasional (ITN) Malang

February 20, 2019/in Berita Prodi /by Nur Syahid

(TP) Pada hari Sabtu 16 Februari 2019, Fakultas Teknologi Industri Universitas Ahmad Dahlan (FTI UAD) melakukan kunjungan studi banding ke Malang, tepatnya di Institut Teknologi Nasional (ITN). Dalam studi banding ke Malang tersebut rombongan FTI UAD sebanyak 17 orang yang terdiri dari Pimpinan Fakultas, Ketua Program Studi, dose, dan Staff Kantor Fakultas.

Rombongan FTI UAD diterima langsung oleh Dr. Ir. Lalu Mulyadi, MT (Rektor ITN), Jajaran Rektorat, Jajaran Dekanat, Ketua Program Studi, dan dosen dilingkungan ITN Malang. Dr. Ir. Lalu Mulyadi, M.T., dalam sambutannya menyampaikan bahwa Studi banding yang dilakukan oleh keluarga besar FTI UAD bertepatan dengan rangkaian Dies Natalis yang ke 50 ITN Malang ulang tahun emas. Sehingga dalam usianya yang mencapai setengah abad ini ITN Malang sudah banyak mencatat prestasi. Yang terbaru, akhir tahun lalu berhasil meraih penghargaan tertinggi Anugerah Kampus Unggul (AKU) Kartika dari Lembaga Layanan Pendidikan Tinggi Wilayah VII Jatim.

Dr. Ir. Lalu Mulyadi, M.T. “berharap pada studi banding ini bisa berjalan diskusi yang membangun antara ITN Malang dan FTI UAD Yogyakarta terutama pada Kualitas dosen yang terus ditingkatkan melalui berbagai pendidikan, penelitian, pengabdian masyarakat, jabatan fungsional, maupun jurnal, serta pembahasan kurikulum program studi untuk penentuan lulusan tepat waktu.

Program Studi Teknologi Pangan FTI UAD yang diwakili oleh Ika Dyah Kumalasari, Ph.D. (Kaprodi Teknologi Pangan) dan Amalya Nurul Khairi, STP., M.Sc. juga ikut dalam rombongan studi banding tersebut. Menurut Ika Dyah Kumalasari “Studi banding ini merupakan tolak ukur untuk menentukan keputusan maupun capaian kinerja baik yang sudah berjalan atau yang belum direalisasikan kedepan untuk penyusunan plan jangka pendek maupun jangka panjang terutama untuk Program STudi Teknologi Pangan.

Beliau juga menambahkan kunjungan studi banding ini sangat berharga bagi kami yaitu program studi Teknologi Pangan yang merupakan program studi baru dilingkungan FTI UAD, yang baru berjalan 3 tahun ini, untuk lebih banyak belajar menimba pengalaman, baik capaian akademik maupun capaian non akademik yang sekiranya dapat dijadikan rujukan untuk melihat apa yang telah dirintis, dilakukan, dan dicapai. /(ns)

Dosen PSTP FTI UAD Menghadiri Peresmian Teaching Industry Kakao UGM di Batang

February 12, 2019/in Berita Prodi /by Nur Syahid

(TP) Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Industri Universitas Ahmad Dahlan (PSTP FTI UAD) pada hari Senin 11 Februari 2019, mendapatkan kesempatan menghadiri peresmian Pusat Pengembangan Kompetensi Industri Pengolahan Kakao Terpadu (PPKIPKT) di Desa Wonokerso, Kandeman Batang Jawa Tengah, yang diresmikan oleh Menteri Perindustrian Airlangga Hartarto dan Menteri Riset, Teknologi, dan Pendidikan Tinggi Mohamad Nasir. Acara ini juga dihadiri Bupati Batang (Wihaji) dan Rektor UGM (Prof. Ir. Panut Mulyono, M.Eng., D.Eng).

Fasilitas pengolahan biji kakao menjadi coklat yang siap dikonsumsi tersebut merupakan fasilitas yang dimiliki oleh Universitas Gadjah Mada (UGM) yang berfungsi sebagai pabrik dan sekaligus pengolahan kakao terpadu. Pembangunan pabrik coklat berada di areal seluas 2,8 hektar dengan bangunan fisik seluas 4000 meter persegi dan berada di tengah perkebunan seluas 165 hektar.

Dosen PSTP FTI UAD yang hadir pada peresmian pabrik pengolahan biji kakao menjadi coklat tersebut diantaranya : Wahidah Maharani R, Titisari Juwitaningtyas, dan Amalya Nurul Khairi. Dengan menghadiri peresmian tersebut tentunya menjadikan pengalaman tersendiri bagi dosen PSTP FTI UAD untuk belajar tentang teaching industry yaitu industri masuk ke kampus yang dapat mendukung pendapatan petani kakao melalui peningkatan produktivitas tanaman kakao, baik mutu dan jumlah dengan melibatkan petani kakao yang menerapkan prinsip pengolahan kakao yang berkualitas.

/(ns)

Workshop Monitoring Evaluasi Program Kerja Fakultas dan Program Studi Tahun 2018,

February 8, 2019/in Berita Prodi /by Nur Syahid

(TP) Workshop monitoring dan evaluasi program kerja Fakultas dan Program Studi di Tahun 2018, serta target kinerja Fakultas dan Program Studi pada Tahun 2019, melaporkan capain –capain program kerja yang meliputi Organisasi, Personel, Tridharma Perguruan Tinggi, Pengabdian, Penelitian, Jurnal, Mahasiswa, Lulusan, Alumni, kerjasama, Jabatan Fungsional Dosen, Studi Lanjut Dosen, Sertifikasi Dosen, Prestasi Mahasiswa, Prestasi Dosen, dan sebagainya.

Workshop ini diselenggarakan pada hari Jumat 08 Februari 2019 di ruang Auditorium Gedung D Kampus 3 Universitas Ahmad Dahlan (UAD). Workshop Capaian Kinerja FTI UAD pada Tahun 2018 tersebut diikuti Pimpinan Fakultas, Ketua Program Studi, Kepala laboratorium, Dosen, Staff Kantor Fakultas, Laboran yang berada dilingkungan FTI UAD.

Dalam Workshop tersebut setiap Program Studi diberi kesempatan menyampaikan presentasinya tentang hasil yang telah dicapai selama kurun waktu satu tahun, tentunya dari berbagai lini “seperti perkembangan program kerja yang pesat atau masih ada target yang belum tercapai pada Tahun 2018”. Capaian tersebut baik dari segi prestasi mahasiswa dan dosen ditingkat regional, nasional, maupun internasional. Meningkatnya jumlah penelitian dosen, publikasi jurnal internasional, pemrosesan jabatan fungsional dosen, pengabdian masyarakat, kerjasama dengan mitra, studi lanjut, sertifikasi dosen maupun capaian akreditasi program studi. “Terang Sunardi, S.T., M.T., Ph.D. (Dekan FTI UAD).

Program Studi Teknologi Pangan menyampaikan perkembangannya selama ini oleh Ika Dyah Kumalasari, Ph.D. (Kaprodi Teknologi Pangan) dalam sambutannya. Beliau menyampaikan mulai dari awal program studi Teknologi Pangan berdiri, peningkatan jumlah mahasiswa, maupun kendala yang dihadapi selama tahun 2018. Dengan evaluasi tersebut diharapkan bisa bermanfaat untuk melihat kondisi dan menjadi pijakan yang kuat, bermanfaat membangun program studi yang tangguh kedepan.
/(ns)

Workshop Pemanfaatan E-Laerning Oleh Taufiq Ismail, S.T., M.Cs.

February 7, 2019/in Berita Prodi /by Nur Syahid

(TP) Taufiq Ismail, S.T., M.Cs. selaku koordinator dan instruktur pelatihan e-learning dari Pusat Pengelolaan E-learning dan Aktivitas Instruksional UAD,memberikan materi mengenai pembelajaran yang disusun dengan tujuan menggunakan sistem elektronik atau computer. Dengan e-learning mampu mendukung proses pembelajaran dengan menggabungkan prinsip-prinsip dalam proses pembelajaran dengan teknologi sebagai sarana untuk proses belajar mengajar yang dilaksanakan tanpa harus bertatap muka secara langsung.

Kuliah Online (e-learning) merupakan salah satu sarana pembelajaran interaktif, dimana para dosen dan para mahasiswa dapat berkomunikasi dengan menggunakan media berupa internet. Guna mendukung pemanfaatan fasilitas e-learning Universitas Ahmad Dahlan (UAD), pada hari Kamis 07 Februari 2019 Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Industri UAD menyelenggarakan Workshop e-learning dengan tema peningkatan pembelajaran dalam mendukung peningkatan mata kuliah berbasis e-learning.Workshop tersebut berlangsung di ruang sidang Teknik Industri Kampus 3 UAD.

Beliau menambahkan langkah-langkah yang perlu diperhatikan dalam pengembangan bahan ajar e-learning, seperti menyusun kerangka materi pembelajaran yang sesuai dengan tujuan dan pencapainnya yang telah ditetapkan, mengidentifikasi bahan pelajaran yang akan disajikan, serta Membuat materi pembelajaran dengan tampilan yang menarik, seperti power point dengan didukung gambar, video, dan animasi lainnya.

Manfaat yang bisa dirasakan dengan dengan pembelajaran menggunakan media e-learning adalah pembelajaran lebih efisien dan praktis. e-learning memiliki berbagai kelebihan dibandingkan sumber belajar seperti buku sehingga media pembelajaran elektronik akan lebih bervariasi, serta e-learning merupakan bukti kemajuan luar biasa dari peradaban manusia karena manfaat e-Learning bagi dunia pendidikan mahasiswa akan menjadi lebih peka terhadap teknologi sehingga mereka tidak gaptek (gagap teknologi). “Terang Wahidah Mahanani Rahayu, S.T.P., M.Sc. (Dosen TP).
/(ns)

Menimba Pengalaman Kompetisi Indonesian Food Quiz Bowl (FQB) 2019

January 24, 2019/in Berita Prodi /by Nur Syahid

(TP) Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Industri Universitas Ahmad Dahlan (PSTP FTI UAD) untuk pertama kalinya mengikuti Lomba 5th Indonesian Food Quiz Bowl (FQB) 2019 tingkat Regional 3 Jawa Tengah & Yogyakarta. Lomba ini merupakan lomba tahunan yang dilakukan dari scope Regional, Nasional, dan terakhir Internasional. Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Industri Universitas Ahmad Dahlan (PSTP FTI UAD) pada Lomba 5th Indonesian Food Quiz Bowl (FQB) 2019 mengirimkan 3 Tim, dan masing-masing Tim terdiri dari 4 orang. Tim tersebut terdiri dari mahasiswa angkatan 2017 dan 2018 dengan dosen pendamping Titisari Juwitaningtyas, S.T.P, M.Sc dan Safinta Nurindra Rahmadhia, S.Si., M.Sc.

Food Bowl Quiz adalah kompetisi cepat tepat yang di selenggarakan oleh HMPPI (Himpunan Mahasiswa Peduli Pangan Indonesia) dan PATPI (Persatuan Ahli Teknologi Pangan Indonesia). Tim terbaik di Indonesia akan dikirim ke Asean Undergraduate Bowl Quiz Competition. Lomba 5th Indonesian Food Quiz Bowl (FQB) 2019 tingkat Regional 3 Jawa Tengah & Yogyakarta, digelar pada hari Sabtu 19 Januari 2019 di kampus Universitas PGRI Semarang (UPGRIS) dan diikuti oleh 9 Universitas dari Jateng dan DIY.

Meskipun belum memperoleh hasil yang maksimal pada ajang perlombaan tersebut, ini merupakan pengalaman yang berharga bagi kami, untuk berkompetisi dan berkolaborasi serta berprestasi di tahun depan . “Terang Ika Dyah Kumalasari, Ph.D. (Ketua Program Studi TP)”.
/(ns)

Dosen PSTP FTI UAD Mengikuti Mini Simposium Perhimpunan Penggiat Pangan Fungsional dan Nutrasetikal Indonesia (P3FNI)

January 18, 2019/in Berita Prodi /by Nur Syahid

(TP) Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Industri Universitas Ahmad Dahlan (PSTP FTI UAD), pada hari Kamis 17 Januari 2019 mengikuti Mini Simposium, dengan tema “Penguatan dan Diseminasi Pangan Fungsional Untuk Kesehatan Masyarakat”. Mini Simposium ini mengundang pmbicara dan para pakar dibidangnya seperti Prof. Hany Wijaya (FTP-IPB), Prof. Enny Hermayani (FTP UGM), Prof. Umar Santoso (Ketua Umum PATPI Pusat), dan dihadiri oleh para peneliti dan praktisi bidang pangan fungsional, salah satunya Menteri Pertanian Kabinet Indonesia Bersatu yaitu Bp. Dr. Ir. Anton Apriyantono, M.S.

Acara ini diselenggarakan oleh Perhimpunan Penggiat Pangan Fungsional dan Nutrasetikal Indonesia (P3FNI) merupakan organisasi profesi yang bertujukan untuk mewadahi berbagai kegiatan di bidang pangan fungsional dan nutrasetikal. P3FNI juga mengembangkan kontribusinya di kancah internasional bersama dengan International Society for Nutraceutical and Functional Food (ISNFF), di Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada (FTP UGM).

Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Industri Universitas Ahmad Dahlan (PSTP FTI UAD) pada acara Mini Simposium tersebut berpartisipasi dengan mengirimkan para dosennya, diantaranya : Ika Dyah Kumalasari, Ph.D., Wahidah Mahanani Rahayu, S.T.P., M.Sc., Amalya Nurul Khairi, STP., M.Sc. dan Titisari Juwitaningtyas, STP., M.Sc.

Dengan mengikuti Mini Simposium ini bisa memberi manfaat dan pengetahuan untuk memberikan kontribusi ilmu pengetahuan dan teknologi serta mengikuti pemutakhiran pangan fungsional dan nutrasetikal. “Terang Ika Dyah Kumalasari, Ph.D. (Ketua Program Studi PSTP FTI UAD).
/(ns)

Training HACCP Program Studi Teknologi Pangan FTI UAD

November 16, 2018/in Berita Prodi /by Nur Syahid

(TP) Hazard Analytic Critical Control Point (HACCP) merupakan sistem jaminan mutu yang mendasarkan kepada kesadaran bahwa hazard (bahaya) dapat timbul pada berbagai titik sehingga dapat dilakukan pengendalian untuk mengontrol bahaya-bahaya tersebut. Perwakilan dari dosen Teknologi Pangan diantaranya adalah Ika Dyah Kumalasari, Ph.D., Titisari Juwitaningtyas, STP., M.Sc., dan Amalya Nurul Khairi, STP., M.Sc. yang berlangsung pada Sabtu-Minggu, 14-15 November 2018.

Kegiatan yang disampaikan oleh trainer Masduki Radit dari PT. Mane dan sekaligus bekerja di PT. Invarr Indonesia. Implementasi ISO 22000 tentang Food Safety menjadi pembahasan pada hari pertama. Food safety atau keamanan pangan adalah upaya yang diperlukan untuk mencegah pangan yang dapat mengganggu kesehatan manusia. Sedangkan, ISO 22000 merupakan standar untuk keamanan pangan, menjaga bagaimana proses produksi atau penciptaan produk pangan tersebut bebas dari bahaya fisik, kimia, dan biologis/mikrobiologis. Faktor raw material, lingkungan kerja, personil karyawan, fasilitas pabrik, dan transportasi distribusi menjadi hal-hal yg harus dinilai dalam HACCP. Kegiatan yang berlangsung di Hotel Cakra Kembang, DIY diisi oleh

Hari kedua membahas implementasi (workshop). Membuat Threat Analytic Critical Control Point
(TACCP) plan, Hazard plan, verification & validation plan. TACCP salah satu tindak kejahatan atau tindakan yang disengaja untuk merusak pangan termasuk penipuan.

“Alhamdulillah sangat bermanfaat sekali acaranya. Selama ini kita mengenal HACCP hanya kulit luarnya saja, training ini memberikan kita kesempatan melihat dan mencicipi isinya,” ungkap Titis dosen kelahiran Solo tersebut.

“Semoga mahasiswa yang mendekati kelulusan juga berkesempatan ikut acara seperti ini, sehingga dapat meningkatkan daya saing pribadi untuk bekerja pada ranah pekerjaan industri pangan/non-pangan,” pungkasnya. (sch).

Posts