Kolaborasi Riset UAD dan UMPSA Kembangkan Edible Coating Berbasis Bahan Alam

Universitas Ahmad Dahlan (UAD) melalui tim dosen Program Studi Teknologi Pangan menjalin kolaborasi riset dengan Universitas Malaysia Pahang Al-Sultan Abdullah (UMPSA). Penelitian ini berfokus pada pengembangan edible coating berbasis bahan alam sebagai upaya inovatif dalam memperpanjang masa simpan produk pangan sekaligus mendukung prinsip keberlanjutan.

Tim peneliti Prodi Teknologi Pangan UAD terdiri dari Safinta Nurindra Rahmadhia, M.Sc dan Ir. Titisari Juwitaningtyas, M.Sc, sedangkan dari pihak UMPSA melibatkan Dr. Nor Hanuni dan Samuel Olunusi Latest.

Sebagai bagian dari agenda kolaborasi, tim dosen UAD melaksanakan kegiatan riset di laboratorium UMPSA pada 13–14 Agustus 2025. Penelitian dilakukan dengan memanfaatkan fasilitas laboratorium UMPSA yang memiliki peralatan mutakhir untuk mendukung pengujian sampel sebagai pelapis pangan ramah lingkungan.

Kolaborasi ini diharapkan mampu memperkuat hubungan akademik antara UAD dan UMPSA sekaligus menghasilkan luaran riset berupa publikasi internasional dan produk inovatif yang dapat diaplikasikan dalam industri pangan.

“Riset ini tidak hanya berorientasi pada pengembangan teknologi pangan yang lebih inovatif, tetapi juga mendorong pemanfaatan sumber daya alam secara berkelanjutan,” ujar Safinta Nurindra Rahmadhia.

Kerja sama lintas negara ini menjadi bukti nyata komitmen kedua universitas dalam mengembangkan ilmu pengetahuan dan teknologi yang relevan dengan kebutuhan global, khususnya di bidang ketahanan pangan dan inovasi pangan berkelanjutan.